SFA Pâtissier

Désolé j'ai mis Armanda,
Je voulais dire Yuvita bien-sur .

Bonjour comment allez-vous par rapport à ma patte sucrée une fois que je lé foncé je veux la faire cuire a blanc je veux pa mettre les cacahuètes dans le fond combien de temps à l air ambiante ou je la remet au frais avant la cuisson

Bonjour Lafdil,
Ça va bien merci, j’espère que vous aussi?
Alors pour la pâte sucrée c'est 10 minutes dehors après le fonçage, 15 minutes au frigo et cuisson au four à 145°C.
Bonne journée.

Merci pour l info bonne journée

Bonjour à tous,
Bonjour Alice,

Je vais bien et j'espère que vous tous aussi!
Pour vos contrôles...je ne les ai pas corrigés parce qu'ils sont en quarantaine dans mon casier au CFA et qu'il m'est impossible de les récupérer...dès que le CFA rouvrira, je les corrigerai et je ne manquerai pas de vous adresser vos notes!

Bonjour,
Pour ma part , je vais bien
D'accord super merci

Bonjour monsieur,

J'ai reçu un mail et je dois signer une formulaire "Poursuite de la formation en mode distanciel" , par contre je ne comprends pas du tout le mail.
pourriez vous me donner les réponses s'il vous plait :

1. Je continue à travailler chez le patron jusqu'à quand?

2. A quelle date sera finir la formation avec les examens compris ?


s'il vous plait merci de me éclaire car je suis désespérée, est-ce que je travaillée dur pendent 7 mois pour rien?
merci

Bonjour à tous!

J'espère que vous allez tous bien! J'ai été ce matin récupérer vos contrôles qui dormaient dans mon casier...je viens de les corriger et voici vos notes :

CONTROLE SUCRE :
Alice : 16,5/20
Lafdil : 15/20
Stephanie : 15,5/20
Yuvita : 15,5/20

CONTROLE CHOCOLAT
Alice : 18/20
Lafdil : 15,5/20
Stephanie : 17,5/20
Yuvita : 16,5/20

Les résultats sont (très) satisfaisants ! Si vous avez des questions n'hésitez pas!

Belle journée!

Bonjour madame Servat,

Je vais bien et 'j'espère vous allez bien aussi, merci pour les notes.

bonne journée

Bonjour madame Servat,

Je vais bien et 'j'espère vous allez bien aussi, merci pour les notes.

bonne journée

Bonjour madame Servat,

Je vais bien et 'j'espère vous allez bien aussi, merci pour les notes.

bonne journée

Bonjour madame Servat,

Je vais bien et 'j'espère vous allez bien aussi, merci pour les notes.

bonne journée

Bonjour madame Servat,

Je vais bien et 'j'espère vous allez bien aussi, merci pour les notes.

bonne journée

Bonjour madame Servat,

Je vais bien et 'j'espère vous allez bien aussi, merci pour les notes.

bonne journée

Bonjour madame Servat,

Je vais bien et 'j'espère vous allez bien aussi, merci pour les notes.

bonne journée

Bonjour madame Servat,

Je vais bien et 'j'espère vous allez bien aussi, merci pour les notes.

bonne journée

BOnjOur ,
Merci pour la correction des devoirs et les notes .
Bonne journée

Bonjour, j'espère que vous allez tous bien malgré ce mauvais moment...j'aimerais vous posez quelques questions à ce jour...auriez vous des réponses au sujet des examens car toujours pas reçu de convocation à ce jour. comme beaucoup j'ai des difficultés à m'entraîner sur la pratique car mon conjoint travail et je garde ma fille de 3 ans donc la concentration la journée très compliqué. dans le village manque beaucoup de matière premières je me connecte régulièrement sur le forum et je récupère mes cours mais comment allons nous faire pour les examens s'il vous plaît ? J'ai pu me faire prêter un robot mais je ne reçois toujours pas le four commandé normal vu la situation donc compliqué comment ça va se passer s'il vous plaît ? Nous avons reçu un Mail avec bon pour accord mais je ne comprend pas ce qu'il faut faire exactement.quelqu'un a t il eu plus de renseignements s'il vous plaît ?

Bonsoir Mr Polesello je voudrais congeler des croissants et pains aux raisins savez vous a quel moment je dois les congeler ( avant ou après cuisson ) merci

Bonjour,
Les 2 techniques fonctionnent.
Avantage avant cuisson: meilleure conservation - inconvénients temps de décongélation + fermentation
Avantage après cuisson: réchauffe rapide- inconvénient prend le gout du congel.
Bonne journée

bonsoir et merci

Bonjour Mme Servat,

En venant consulter nos livrets aujourd'hui et demain est-il possible de récupérer les derniers contrôles fait avec vous ( sucre et chocolat )
Bonne journée