A21 PATISSIERS - Pratique et technologie

Espace d'échange pour assurer la continuité pédagogique concernant la classe A21, aussi bien en pratique qu'en technologie. Vous pouvez y poser toutes vos questions !

Petite vidéo

https://www.youtube.com/watch?time_continue=5&v=2UJL8PrEQ58&feature=emb_logo

Bonjour à tous,

La semaine dernière, vous étiez censés être présents au CFA (stage 10). Etant donné que vous avez aussi raté le stage 9, voici un récapitulatif du travail qui aurait dû être effectué en classe, et que donc, vous êtes censé avoir fait en travail personnel (dans la mesure du possible bien évidemment) :

STAGE 9 :
- Pratique : glands, brioches, dartois, jésuites (fiches techniques type examen)
- Technologie : les spiritueux

STAGE 10 :
- Pratique : sujet d'examen pratique de 2018
- Technologie : les additifs

Pour aller + loin : sujet d'examen technologie de 2016 (le sujet et le corrigé sont sur la plateforme de cours)

Je reste à votre disposition pour toutes éventuelles questions!

BELLE SEMAINE A TOUS !